Carbonara glutenfree – każdy ma prawo do chwili słabości

Dzisiaj nie będzie dietetycznie. Carbonara bezglutenowa zajmuje wysokie miejsce – takie top 3. W prawdzie wciąż walczy o drugie miejsce z winem, ale od lat jest na podium. Nie jest to szczyt insulinoopornych marzeń, ale raz na jakiś czas każdy ma prawo do chwili zapomnienia. Ja dodatkowo polewam ją dobrą oliwą z oliwek na koniec i zanim ją zjem pałaszuję surówkę, dzisiaj postawiłam na seler zmarchewką w sosie jogurtowym. To nieco obniża ładunek glikemiczny dania.

porca na 1 osobę
czas 15-20 minut

boczek wędzony około 150 g
makaron spaghetti (ja użyłam ryżowego)
ząbek czosnku
dwa żółtka
parmezan tarty dwie łyżki stołowe
pieprz sól
opcjonalnie natka pietruszki

48375659_312286406280757_1098826065096212480_n

Na patelni podsmażamy boczek wędzony, kiedy się ładnie przyrumieni wrzucamy pokrojony w plastry czosnek.  Równocześnie gotujemy makaron (ja używam makaronu ryżowego). Ugotowany makaron al`dente wrzucamy na patelnie z boczkiem podlewamy małą ilością wody z makaronu i dokładnie mieszamy. Ściągamy z ognia przekładamy do miski wbijamy żółtka (które wcześniej zalewam gorącą wodą w kubku na kilka minut),
dodajemy parmezan i energicznie mieszamy. Na koniec posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.

 

Zapraszam Was do współtworzenia i obserwowania moich mediów społecznościowych. Im Was więcej tym większa motywacja dla mnie do tworzenia. Jeśli podoba Ci się u mnie zostaw po sobie ślad w postaci komentarza, kciuka w górę, lub serducha.

FACEBOOK

INSTAGRAM

ODCZAROWAĆ CIĄŻOOPORNOŚĆ – grupa dyskusyjna

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s