Nie tylko na – Śniadanie mistrzów: szybko, bez glutenu, bez laktozy dla insulinoopornych
porcja dla jednej osoby czas wykonania 10 -15 minut.
- ulubiona naturalna szynka, ilość wg uznania
- mała cebula,
- ząbek czosnku,
- dobry olej (ja używam z awokado),
- ulubione przyprawy (ja używam oregano, bazylii, suszonych pomidorów, czosnku), suszonego, pieprzu cayenne),
- kilka dojrzałych pomidorów, opcjonalnie pomidory z puszki,
- dwa jajka
- ser żółty bez laktozy (jeśli nie macie nietolerancji laktozy użyjcie ulubionego serka, najlepsze jest połączenie mozarelli z parmezanem)
- sól himalajska i pieprz
Na małej patelni podsmażamy cebulę, i drobno pokrojoną szynkę. Ja wybrałam drobiową bez konserwantów, którą sama zrobiłam 🙂 Po chwili wrzucamy pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę. Podduszam wszystko kilka minut, Dodaję wszystkie przyprawy i wbijam jajka – a `la sadzone. Lekko je solę i doprawiam pieprzem. Czekam chwilkę aż białko się lekko zsiądzie, posypuję serem i przykrywam. Po kilku minutach posypuję świeżymi ziołami, jeśli takowe akurat posiadam. Sposób podania – na patelni. Po pierwsze mniej garów do mycia, po drugie po przełożeniu na talerz potrawa straci swój urok. Wiadomo bowiem nie od dzisiaj, że oczy konsumują jako pierwsze.
RADA DLA INSULINOOPORNYCH: To danie na ciepło. Obróbka termiczna może nieco zwiększać indeks glikemiczny niektórych produktów. Dlatego zawsze warto do posiłku dodać błonnik. Ja często piję „kisiel” z siemienia lnianego, lub kroję sobie osobno na talerzu surowe warzywa.
UWAGA !!! spożywając siemię lniane lub preparaty bogate w błonnik należy pamiętać o piciu minimum 2 litrów wody dziennie.
Zapraszam Was do współtworzenia i obserwowania moich mediów społecznościowych. Im Was więcej tym większa motywacja dla mnie do tworzenia. Jeśli podoba Ci się u mnie zostaw po sobie ślad w postaci komentarza, kciuka w górę, lub serducha.
Ciążooporna 