Wieprzowina marynowana w winie i czosnku pieczona z warzywami

Pyszne danie ze zdjęcia jest autorstwa naszego przyjaciela . Ja go lekko zmodyfikowałam na potrzeby naszej insulinooporności.

SKŁADNIKI:

Polędwica (ewentualnie karczek, schab)

czosnek

papryka

pomidory koktajlowe

cukinia

cebula

por

marchew

wino wytrawne

sól pieprz

Polędwiczkę marynujemy w winie, czosnku doprawiamy pieprzem. Wcześniej pamiętamy o ściągnięciu wszystkich błonek. Warzywa kroimy w kostkę i pieczemy je aż do miękkości. Rozgrzewamy patelnię, i wrzucamy mięso (w temperaturze pokojowej i lekko osuszone) na tłuszcz. Obsmażamy z każdej strony i układamy na warzywach zalewamy wszystko marynatą i dusimy aż mięso będzie miękkie, solimy dopiero pod koniec pieczenia. Pamiętajmy jednak że polędwica ma to do siebie że zbyt długo pieczona będzie twardawa. Jeśli wybieramy inne mięso wieprzowe po obsmażeniu pieczemy z surowymi warzywami.

DLA INSULINOOPORNYCH postawcie raczej na warzywka w wersji al`dente i niestety kluski śląskie nie są dla nas 😦 ale smak mięsa rekompensuje wszystko 🙂

SMACZNEGO :*

P.S. Dziękuję M. za inspirację 🙂

*************

Zapraszam Was do współtworzenia i obserwowania moich mediów społecznościowych. Im Was więcej tym większa motywacja dla mnie do tworzenia. Jeśli podoba Ci się u mnie zostaw po sobie ślad w postaci komentarza, kciuka w górę, lub serducha.

FACEBOOK

INSTAGRAM

ODCZAROWAĆ CIĄŻOOPORNOŚĆ – grupa dyskusyjna

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s