Kurczak w sosie śmietanowo – pomidorowym z fasolką szparagową/ szparagami
polędwiczki z kurczaka
czosnek
fasolka zielona lub szparagi
ziemniaki
śmietana do zup i sosów (ja używam tej bez laktozy)
passata pomidorowa
pomidory
masło klarowane
panier z ciecierzycy
cytryna
sól
pieprz
Kurczaka marynuje w czosnku, cytrynie, soli i pieprzu oraz gotuje ziemniaki w mundurkach. Miskę z drobiem wstawiam do lodówki na minimum pół godziny. W tym czasie gotuję fasolkę/ szparagi al`dente. Obieram i kroję dwa duże ząbki czosnku i lekko podsmażam na maśle klarowanym, trzeba bardzo pilnować żeby się nie przepalił ponieważ będzie gorzki. Ściągam czosnek, i na rozgrzanej patelni rozkładam mięso. Rumienię je z każdej strony. Obieram pomidory i kroje je w kostkę (w zimie używam tych z puszki) wrzucam je do garnka i podduszam. Po chwili dodaję passatę pomidorową i śmietanę. Podgotowuje i miksuję na gładką masę. Na koniec wrzucam podsmażony czosnek i kurczaka. Doprawiam solą i pieprzem. Wszystko podduszam dłuższą chwilkę. Na patelni na której smażyłam kurczaka rozgrzewam ponownie masło i wrzucam fasolkę/ szparagi oraz ziemniaki pokrojone w talarki, które wcześniej studzę. Rumienię. Na oddzielnej patelni przygotowuje a`la bułkę tartą do fasolki z panieru z ciecierzycy.
WAŻNE!!! INSULINOOPORNI: studzenie pomaga obniżyć nieco IG, aledla tych ze ścisłą dietą radzę zastąpić ziemniaki ryżem pełnoziarnistym. Też super smakuje. Panier z ciecieżycy ma niski indeks więc don`t worry 🙂
Wszystko pięknie układam na talerzu przestrzegając zasady że oczy jedzą jako pierwsze i gotowe.
Czas przygotowania potrawy to około 50 minut – łącznie z marynowaniem mięsa.
SMACZNEGO :*
*************
Zapraszam Was do współtworzenia i obserwowania moich mediów społecznościowych. Im Was więcej tym większa motywacja dla mnie do tworzenia. Jeśli podoba Ci się u mnie zostaw po sobie ślad w postaci komentarza, kciuka w górę, lub serducha.
Ciążooporna 